Salade turque de tomates, de grenades et de noix de Grenoble (Gavurdagi)

Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4

La salade turque Gavurdagi, un plat énergisant et savoureux, se compose d’ingrédients frais, d’une vinaigrette légère et parfumée ainsi que de noix de Grenoble bonnes pour le cœur. Elle est parfaite pour ajouter de la couleur à vos repas habituels et accompagner une source de protéines grillées de votre choix.

Ingrédients

Salade

• 4 tomates italiennes, hachées
• 1 poivron, épépiné et haché
• 2 concombres, coupés en dés
• ¼ tasse d’oignon rouge ou d’échalote, coupé en dés
• 1 tasse de persil frais, haché
• 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
• ¼ tasse d’arilles de grenade
• ¾ tasse de noix de Grenoble, hachées

Vinaigrette

• 1 c. à thé de sumac
• 2 c. à soupe de mélasse de grenade
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 à 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé d’ail émincé
• Poivre de Cayenne (facultatif)
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Hacher vos fruits et vos légumes, les mettre dans un bol de service peu profond et les mélanger.
2. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette et en arroser la salade.
3. Garnir la salade de noix de Grenoble hachées et d’arilles de grenade.
4. Servir immédiatement.

Laura Nguyen, diététiste | TELUS Santé 2024